Pablo es un argentino loco que se llama a sí mismo The WineMaker. Compite con Rafa para ver quién es más disperso. Con Pablo empezamos a hacer la vendimia, derrapamos algo, pisamos uva, pero nunca logramos atrapar la improvisación como de músico de jazz que este bonhomme mantuvo todo el tiempo de creación del vino. Además, consiguiendo el 0,0 de SO2, que a mí me la pela, ¡pero para él era un reto!