Entre el corte clásico y la rareza, este vino es hijo de Calatayud, hecho con moristel, una variedad muy inusual y poco conocida que Osorio trabaja con mucha piel para conservar el frescor continental, la acidez y la complejidad varietal. El vino pasa por madera de castaño del Montseny y esto le da estructura y volumen.