CARRIEL DELS VILARS

Els Vilars, Espolla, Empordà

A Carles lo bauticé como Dr. No porque no interviene, no añade, no modifica. Es considerado uno de los primeros en esto de los vinos naturales. Un hombre radical en el sentido etimológico: desde la raíz. Su vida y peripecias son siempre interesantes y se remontan a sus inicios en la llanura de Vic donde aprendió a hacer de campesino, a pesar de venir de una familia de la burguesía barcelonesa. Una conversación con él es tan imprescindible como de vez en cuando hacerse un homenaje con uno de sus vinos que buscan expresar la fruta, la fruta y la fruta.

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