CYCLIC FARM BEER

Barcelona

Aquesta parella es va ajuntar a Barcelona el 2016 i es van especialitzar en fermentacions mixtes.

Inicialment inspirats en les cerveses tradicionals de Bèlgica, la cultura Saison, van desenvolupar les seves pròpies barreges de llevats i bacteris que cultiven re-utilitzant-les de forma continuada. Treballen en estreta coordinació amb les estacions de l´any, nodrint les cerveses amb varietat de fruites, verdures, herbes i flors, sempre de cultiu ecològic.

Apassionats del vi tradicional, com es feia abans de la seva industrialització. Fa uns anys que col·laboren amb alguns productors amics. El 2019 van elaborar quatre vins sense cap afegit i sense filtrar, utilitzant només raïms locals, de cultiu ecològic i fermentats naturalment amb els llevats indígenes i bacteris presents a les pells. La vinificació es fa a casa seva, al barri de la Sagrera.

Cyclic
Cyclic Beer Farm
Cyclic

BIRRES I VINS D’AQUEST PRODUCTOR