CYCLIC FARM BEER

Barcelona

Esta pareja se juntó en Barcelona en 2016 y se especializaron en fermentaciones mixtas.

Inicialmente inspirados en las cervezas tradicionales de Bélgica, la cultura Saison, desarrollaron sus propias mezclas de levaduras y bacterias que cultivan re-utilizándolas de forma continuada. Trabajan en estrecha coordinación con las estaciones del año, nutriendo las cervezas con variedad de frutas, verduras, hierbas y flores, siempre de cultivo ecológico.

Apasionados del vino tradicional, como se hacia antes de su industrialización. Llevan unos años colaborando con algun@s productores amig@s. En 2019 elaboraron cuatro vinos sin ningún añadido y sin filtrar, utilizando sólo uvas locales, de cultivo ecológico y fermentadas naturalmente con las levaduras indígenas y bacterias presentes en sus pieles. La vinificación se hace en su casa, en el barrio de La Sagrera.

Cyclic
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