MAS CANDÍ

Este proyecto es fruto de la colaboración de cuatro jóvenes viticultores y enólogos, algunos de los cuales han pasado por la Borgoña para hacer prácticas. Recuperan viñas de sus abuelos en la finca familiar que data del siglo XI en el Parque Natural del Garraf. Trabajan viñas de esta finca, Mas Candí, y también viñas de Font-Rubí, Pla del Penedés y Torrelavit. Su trabajo tiene como esencia el respeto por el paisaje, y la punta de lanza está en el cultivo de las variedades autóctonas y en la recuperación de variedades antiguas, tanto del lugar, como catalanas en general. Los aficionados del vino habréis visto con una mezcla de admiración y de perplejidad como Ramón Jané y Ton de la Salada arrasan en las catas a ciegas, demostrando unos conocimientos fuera de serie.

Mas Candí

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