TONI OSORIO

Como en otros casos, estamos ante un trabajo nacido de la pasión. En esta ocasión nos remontamos a 2005, año en el que Toni Osorio inicia esta aventura y, después de formarse y viajar por Francia, Italia y España empieza a vinificar en una pequeña parcela del Priorat. Muy pronto, encuentra viñas viejas a la altura de Huesca y Zaragoza. Para entender a Osorio solo hay que pensar en sus pilares: respeto por la tierra y su entorno, tradición (viñas viejas singulares y variedades autóctonas), personalidad (levaduras indígenas y poca intervención) y elegancia.

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